로스앤젤레스 최고의 푸푸사 13선, 작성자: An LA Salvi ~ LA TACO

LA 카운티에는 거의 50만 명의 엘살바도르인이 거주하고 있습니다. 이 글은 디아스포라에 의한 디아스포라를 위한 글입니다. 많은 의도와 사려 깊음을 바탕으로 큐레이팅된 목록과 2023년 현재 LA에서 끊임없이 변화하는 음식 환경 전반에 걸쳐 주목할만한 장소의 현재 스냅샷입니다.

2023년 8월 30일 오후 2시 25분(PDT)

이킬리스코의 푸푸세리아 만

엘살바도르에 대해 이야기할 때 대부분의 사람들이 가장 먼저 떠오르는 것은 Pupusas입니다. 중앙아메리카에서 가장 작은 나라의 상징적인 문화 전달자인 이 요리는 LA 살비 요리법의 대명사가 되었습니다. 이 글은 이미 입문자를 위한 글이기 때문에 푸푸사가 무엇인지 설명하는 부분은 생략하겠습니다. LA 카운티에는 거의 50만 명의 엘살바도르인이 거주하고 있습니다. 이 글은 디아스포라에 의한 디아스포라를 위한 글입니다.

LA 타임즈가 2015년에 엘살바도르인이 아닌 사람에게 로스앤젤레스의 푸푸세리아에 대한 남북 전쟁에 감사하는 "푸푸사를 구할 수 있는 곳" 기사를 쓰게 했던 것과는 달리 이는 민감성과 통찰력을 허용합니다. Salvi 저널리스트 Daniel Alvarenga가 돌아가서 해당 대사를 편집하기 전에 이를 포착해 주셔서 감사합니다. 이것은 또한 목록의 모든 것을 포괄하는 최고가 아니라 2023년 현재 LA에서 끊임없이 변화하는 음식 환경 전반에 걸쳐 주목할만한 장소의 현재 스냅샷입니다. 이것은 많은 의도와 계획을 바탕으로 선별된 목록입니다. 더 이상 고민하지 않고 사려 깊음.

SalviSoul의 Karla T. Vasquez는 최근 나에게 “최고의 푸푸사는 당신에게 가장 가까운 푸푸사입니다”라고 말했고 나도 동의합니다. 이 레스토랑은 제가 살고 있는 코리아타운에서 가장 가깝고, 한동안 단골이었습니다. 푸푸사는 부드러운 콩, 끈끈한 치즈, 바삭하게 렌더링된 돼지고기 지방으로 가장자리까지 채워져 있으며, 레부엘타를 먹는 경우도 있습니다. 많은 TV 중 하나에서는 항상 축구 경기가 있고 상대적으로 비어 있으면 다저스 게임이 있습니다. señoras는 퉁명스럽고 직접적이므로 존경할만한 pupusería에 있어야합니다. 또한 훌륭한 데사유노스 티피코(Desayunos Tipicos), 전통적인 엘살바도르식 아침 식사를 제공하며, 화요일과 목요일에는 pupusas revueltas를 각각 $1.75에 맛볼 수 있습니다. 나는 타지의 친구가 확실한 장소에 가고 싶어할 때마다 그들의 푸푸사가 내가 꼭 가는 곳이기 때문에 그 많은 이점을 활용하는 것이 좋습니다.

2262 Venice Blvd., Los Angeles, CA 90006. 가장 가까운 지하철 노선 및 정류장: 버스 33번 및 207번 노선 - "Venice/Western".

Doña Transito Padilla는 엘살바도르 동부의 오리엔테 출신입니다. 구체적으로 그녀는 나의 부모님이 태어나고 자란 우술루탄 출신이다. 나에게 이런 집 같은 느낌은 나를 11번가 옆에 있는 그녀의 푸푸사 지점으로 편향되게 만듭니다. 그녀의 커티도는 달콤하고 톡 쏘며 매콤하며, 매콤한 에스카베슈를 더 추가할 수도 있습니다. 마사부터 치차론까지 모든 것이 처음부터 만들어집니다. 그녀가 토스트하고 갈아서 푸푸사의 모든 산, 소금, 지방 및 열과 잘 어울리는 부드럽고 초콜릿 견과류 혼합물을 만드는 그녀의 엘살바도르 오르차타도 마찬가지입니다.

버몬트 및 11번가 코너. 1101 South Vermont Ave, Los Angeles, CA 90006. 가장 가까운 지하철 노선 및 정류장: 버스 204번 - "Vermont/11th" 또는 버스 28, 754번 - "Vermont/Olympic".

이곳은 모든 LA 살비스들, 특히 70년대, 80년대, 90년대 엘살바도르 남북전쟁을 피해 처음 피난처를 찾아 피코-유니온, 맥아더 공원, 코리아타운 주변 지역에 정착한 사람들을 위한 기관입니다. 집 앞은 뒤편에 있는 엘살바도르 세뇨라들이 만든 편안한 음식을 먹기 위해 함께 모인 다양한 연령대의 사람들로 가득 차 있습니다. 여기서 그들이 만드는 모든 것은 놀랍지만 그들의 푸푸사가 중심입니다. 그들은 규모가 크며 전문 지식, 최고의 품질 및 사랑으로 만들어졌습니다. 그들의 curtido와 salsa de tomate는 내가 다른 사람들을 평가하는 기준입니다. 나는 구식 방식으로 푸푸사를 먹습니다. 윗부분을 찢어서 내부를 식히고 커티도와 살사를 많이 넣은 다음 냅킨이 필요할 때까지 작은 보카디요를 찢습니다. 이 푸푸사를 한입 베어 물면 한 번도 가본 적이 없더라도 집에 돌아온 것 같은 느낌을 받을 수 있습니다. 이 매장은 오랫동안 인기를 끌었던 유사한 요소가 많이 포함되어 앞으로 몇 달 안에 거리 바로 위쪽에 더 큰 공간으로 확장될 예정입니다.